حاصل على بكالوريوس علوم سياسية جامعة القاهرة (1984)، وماجستير علوم سياسية من معهد الدراسات السياسية بمدينة إكس أون بروفانس في فرنسا (1993) ودكتوراه في العلوم السياسية من جامعة باريس 1 السوربون فرنسا (2001). والدكتور الشوبكي باحث متخصص في مجال النظم السياسية وحركات الإسلام السياسي ومحاربة التطرف، وهو خبير أيضاً في السياسة التركية وقضايا الإسلام الأوروبي والعلاقات العربية الأوروبية. كما صدر له العديد من الكتب والأبحاث باللغات العربية والفرنسية والإنجليزية حول قضايا الإصلاح السياسي؛ ومنها: كتاب “الإخوان المسلمين من الجذور إلى اليوم” الصادر بالفرنسية في 2009؛ وكتاب “أزمة الإخوان المسلمين” الصادر عن مركز الأهرام للدراسات السياسية والاستراتيجية بالأهرام؛ وكتاب “تحولات جماعات التطرف العنيف” في مارس 2018 بالإنجليزية عن شبكة “اليورميسكو”. كما أنه نائب سابق (مستقل) في البرلمان المصري 2011 و2015 (بحكم أعلى سلطة قضائية في مصر وهي محكمة النقض)، وكان عضواً في لجنة الخمسين لكتابة الدستور المصري (2014)، وعضواً في المجلس التنفيذي (2005-2011) لشبكة الأبحاث المتوسطية “اليورميسكو”، التي تضم 106 مراكز للفكر والأبحاث. والدكتور عمرو الشوبكي كاتب في صحيفة المصري اليوم المصرية، وله أيضاً مقالات منشورة في صحف: الأهرام، والحياة، والشرق الأوسط، والخليج، والبيان الإماراتية، وصحيفتي لو فيجارو، ولو بوان الفرنسيتين، وأجريت معه مئات المقابلات في صحف عربية وأجنبية، كما شارك في مئات المؤتمرات الدولية في العديد من البلدان العربية والأوروبية والولايات المتحدة.