يعمل خورخي تشابات أستاذاً بقسم دراسات المحيط الهادي بجامعة غوادالاخارا في مدينة غوادالاخارا في المكسيك، كما عمل أستاذاً لدى مركز البحوث والتدريس في الاقتصاد في مكسيكو سيتي ما بين الأعوام من 1983 إلى 2018. نشر البروفيسور تشابات العديد من الأعمال في الكتب والمجلات، مثل “مجلة دراسات البلدان الأمريكية والشؤون العالمية”، و”حوليات الأكاديمية الأمريكية للعلوم السياسية والاجتماعية” عن السياسة الخارجية المكسيكية والعلاقات الأمريكية-المكسيكية وتهريب المخدرات. وشارك مع جون بيلي في تحرير كتاب “الجريمة العابرة للحدود الوطنية: التحديات أمام المكسيك والولايات المتحدة الأمريكية” (جامعة كاليفورنيا سان دييغو، 2002). كما نشر فصلاً بعنوان “المكسيك: التحدي الأمني” في كتاب حرره جوردي دياز، كندا، و”الأمن المكسيكي في شمالٍ أمريكي متغيِّر” (مطبعة جامعة كوينز- ماكغيل، 2006)، إلى جانب “حروب المخدرات المحتدمة في المكسيك: استعراض عام 2009″ (الموسوعة البريطانية لعام، 2010)، و”تهريب المخدرات والعلاقات الأمريكية-المكسيكية”. حصل تشابات على البكالوريوس من كلية المكسيك وعلى درجتي الماجستير والدكتوراه في العلاقات الدولية من جامعة ميامي، فلوريدا.